Lo stile chic "Riviera" dell'hotel è stato elaborato da Amanda Rosa che ha combinao materiali nobili come pelle, marmo, legno e pietre per creare un'atmosfera elegante e confortevole. Le 181 camere sono state arredate in modo da riflettere lo stesso stile elegante e vantano vista mozzafiato sul Mar Mediterraneo e sul Rocher da una parte e sul Giardino delle Rose della Principessa Grace e le montagne dall'altra.
La lounge al primo piano e la reception conducono al ristorante, la Brasserie Columbus e al suo terrazzo esterno che propone piatti della cucina mediterranea e ottimi vini locali in una ambiente che ricorda i wine bar della città. Il Cocktail Bar dispone di un'ampia selezione di cocktail e drink da sorseggiare in un'atmosfera affascinante e suggestiva. Ken McCulloch afferma: "Creiamo hotel dove le persone desiderano soggiornare e per ottenere ciò offriamo loro a una combinazione di elementi di lusso unica, impossibile da trovare altrove".
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